Association Nationale des Professeurs de Boulangerie

Bonjour,
Je remarque que les boulangères prennent le pain avec leurs mains et ensuite l'enroule dans le papier.
Les mains ayant touché l'argent ne sont pas propres. Il serait donc plus hygiénique de prendre le pain avec le papier déjà dans la main.
Je ne parle même pas des vendeuses qui se mettent les doigts dans la bouche pour les nettoyer.
Je suis sûre que vous rappelez cela régulièrement dans vos circulaires professionnelles. Cela vaut d'être répété.
Cordialement,
Michèle

Publié par Michele le 04/11/07 @ 02:17 | commenter | lien permanent