Bonjour à tout le monde,
Etant cuisinier et non chimiste (ce qui est pourtant quelquefois pareil) voici un petit mot de haute Normandie où je désire une explication sur un phénomène que je viens de constater.
Alors là-haut au bord de la falaise et à la mi-novembre puis fin janvier c'est la fête du hareng et pendant une semaine son prix est très attractif, voila pourquoi j'en achète une plus grande quantité que je sépare en deux, à savoir ; les conserves et les futures grillades que je mets au congélateur.
Voila pourquoi hier en fin de journée, j'ai vidé, nettoyé et calibré des centaines de harengs frais en laissant de coté les têtes et viscères dans une grande bassine.
L'opération s'effectuait sous un préau qui donne dehors. J'étais pressé et ces foies et têtes laissés en attente pour les poules pouvaient bien passer la nuit à cette endroit très frais et tranquille. C'est le bord de la falaise et il n'y a ni mouche, ni rôdeur, ni voisin, ni chat ni chien, et de plus, la nuit est un vrai réfrigérateur.
(Cela fait 35 ans que je fais mes conserves tout seul et je n'ai pas de visiteur tatillon qui se mettrai en quatre pour m'expliquer les règles d'hygiène imbéciles édictées par la psychose collective et la grande distribution et relayés par les médias pour fabriquer de la peur en masse pour les masses, et je ne procède pas de la même manière en été.)
…
Voici le plus étonnant :
Aujourd'hui en rentant à la nuit tombée je m'aperçois que quelque chose brille fortement au fond du préau.
Dans le noir je m'approche en restant étonné dans la mesure où aucune lumière à la ronde ne pouvait créer de parasitage ou d'interférence, et là j'étais sans pouvoir comprendre l'énigme. Je ne me rappelais pas avoir posé quelque chose de phosphorescent sur cette grande table. J'allais donc allumer et me retrouvait nez à nez avec… mes foies et boyaux de poissons !!
Je croyais avoir mal vu, j'éteignais, et après quelques secondes nécessaires à l'accoutumance de l'obscurité, les lumières réapparurent des boyaux et foies des poissons. Je rallumais à nouveau… persuadé maintenant que cette lumière venait bien de là.
Ces restes brillaient presque autant que ces colliers vendus aux adolescents les soirs de fêtes, et pourtant ces poissons sont morts depuis 6 jours !
La question du jour est simple :
Pourquoi ces restes et boyaux de poissons sont-ils lumineux et phosphorescents ?
Quelqu'un a-t-il une réponse ?
Les poissons eux étaient bien installés en attente au réfrigérateur dont je dévissais la petite ampoule pour vérifier dans le noir, mais eux n'étaient pas lumineux.
Vous voudrez bien m'excuser d'avoir été si long dans mon récit mais mon étonnement fut tellement grand que je me devais d'en faire un roman.
Nicolas.
et merci.
Publié par Nicolas le 12/02/07 @ 15:26 | commenter | lien permanent
